CRISPR/cas9, révolution ou folie génétique ?
Encore largement méconnu du grand public, le système CRISPR/Cas9 est pourtant l’une des innovations majeures de ces dernières années en …
Nos nourritures terrestres, Transformation
Les actualités de demain, Santé, Transformation
Les enjeux majeurs des Etats généraux de l’alimentation
Selon la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), la population mondiale devrait atteindre 9,7 milliards d’individus d’ici …
Nos nourritures terrestres, Transformation
[Infographie] Le fast-food de demain
Tout comme l’ensemble du secteur alimentaire, le fast-food ne déroge pas à la règle de la transformation numérique. Acte quotidien …
Les actualités de demain, Tech
Introduction à l’AgTech et au FoodTech
Le secteur de l’agroalimentaire, du stade de la production jusqu’à la distribution en passant par la transformation est fortement impacté …
Les actualités de demain, Tech
IBM Watson reconnaît les plats que vous mangez
IBM Watson a ajouté à son intelligence artificielle, une nouvelle fonctionnalité qui permet à celle-ci de reconnaître plus de 2000 …
Nos nourritures terrestres, Santé
Les alicaments, une nourriture pour nous soigner ?
Les aliments sont porteurs de deux fonctions principales : apporter des nutriments nécessaires à l’organisme, et lui procurer du plaisir par …
Les actualités de demain, Santé
Les feuilles artificielles à l’origine des engrais de demain
Compte tenu de l’explosion démographique, l’une des plus grandes questions de notre époque est la gestion des ressources alimentaires. La …
Économie circulaire, Éducation, Les actualités de demain
Le végétalisme sur les bancs de la fac
L’université de Californie de Berkeley offre actuellement une formation entrepreneuriale visant à créer et promouvoir les produits simili-carnés. Ce cours, …
Économie circulaire, Les actualités de demain
Les maîtres mots de l’impression 3D
Il y a encore très peu de temps, lors de son lancement public, l’impression 3D devenait une innovation majeure mais …